La popularidad creciente en el mercado británico de las dietas saludables – circunstancia que se ha visto favorecida por la percepción del producto ecológico como un alimento que aporta otros beneficios (cultivos libres de productos químicos y obtenidos a partir del recurso a técnicas respetuosas con el medio ambiente)- ha contribuido a que el consumo de los productos ecológicos en general viva una etapa de crecimiento notable, particularmente el de producto fresco.
El producto fresco ecológico, según los datos que publica la entidad certificadora de referencia “The Soil Association” en su último informe de mercado para el año 2024, exhibió un peso relativo de un 22,7% sobre el volumen de negocio total de la industria, lo que implica una tasa de crecimiento interanual del 10,4%. Este ritmo de crecimiento a dos dígitos es muy superior al registrado para el conjunto del sector de alimentación y bebidas en el Reino Unido, siendo destacable también el hecho de que encadena una larga serie de años con crecimiento positivo en todos ellos, lo que evidencia una capacidad de retener y ampliar de manera sostenida su base de consumidores.